法國航空商務艙專用餐盤，設計師 Jean-Marie Massaud 於 2014 年為法航打造，美耐皿材質，外型極簡前衛，像科幻電影中的太空餐具。全新未使用的個人收藏，航空迷與設計餐具愛好者少見的逸品。

AIR FRANCE Side Dish Plate by Jean-Marie Massaud

By Hyatt Pan, Founder of Foolea Design, Inflight Tableware Collector & Senior Modern Home Designer

【 簡介 】

法國航空商務艙專用餐盤，建築大師 Jean-Marie Massaud 於 2014 年為法航商務艙／頭等艙設計的餐具之一。

我很喜歡航空餐具，因為很有未來感！科幻電影裡，未來世界的餐點總是一份一份送上來，會有整套餐點：前菜、主菜、飲料、跟一些盒裝的點心。現實中，除非你在國外唸書或從軍，不然唯一能遇到這種用餐方式就是飛機上了！

所以我收藏很多航空餐具，只是說！航空餐具從來都沒遇過「整套」的，沒有辦法全部都收集，所以最後收藏一些單品也過癮～

【 款式說明 】

從2010年開始，中東三大航空（阿聯酋、卡達、阿提哈德）以及亞洲的航空公司以空中淋浴、私人包廂等客艙硬體，爭奪全球商務客與富豪市場。法航當時的中短程航線每年虧損達 7 億歐元，傳統航線（歐洲往返亞洲、北美、中東）的商務客與富豪流失嚴重，且集團面臨 65 億歐元的淨債務。

面對這種環境，法航-荷蘭皇家航空集團於 2012 年 1 月正式推出為期三年的 「Transform 2015」 轉型計劃，希望能削減成本並「全面開拓高階市場」，編列了 5.5 億歐元的巨額預算，啟動名為 「Best & Beyond」 的旗艦企劃，用來全面翻新以波音 777 為主力的長途機隊客艙硬體與服務。

法航意識到「除了拚硬體規模」，還必須發揮法國無可取代的優勢：文化遺產與法式生活藝術（Art de vivre à la française）。

在硬體美學上，法航全面翻新商務艙為 180 度全平躺且具備直通走道功能的「反魚骨式」座椅；並在外觀上以高級時裝（Haute Couture）為靈感，為全新的 La Première 頭等艙套房設計了由厚重布料製成的時尚隱私窗簾，搭配皮質裝飾與刺繡圖騰，將客艙營造為極具私密感的法式私人公寓。在窗簾拉上時非常有溫馨感，且布料吸音效果也不錯，廣受好評。

在餐飲與軟體服務上，法航的策略是將客艙打造成高空移動的頂級法式餐廳。法航邀請了多位米其林星級主廚操刀設計長途航線菜單，並請法國當代設計大師 Jean-Marie Massaud 全手動設計全套餐具（2014年），最後交由百年皇家瓷器品牌 Bernardaud 承製，在巴黎戴高樂機場更同步設置由名廚 Alain Ducasse 負責的頭等艙貴賓室。

設計師 Massaud 曾向法國財經媒體 Les Echos 透露，相較於頭等艙那種餐桌奢華，他自己其實更偏愛商務艙的餐盤設計。商務艙的餐盤帶有豐富的日式幾何感（Japonisant），各種小菜盤、麵包盤與主菜盤要能像拼圖般完美、和諧地「卡」進商務艙的餐盤線條中。

其中這一款小點心盤，就是這個極簡風格下的產物。雖然不是陶瓷餐盤，但那種長方形、內部凹陷帶有圓角的結構，就像是電影《2001太空漫遊》的那種太空食物氛圍！

整體厚實、超寫實，現實中不會有餐具長這個模樣，非常酷！

甚至在 2021 年，法國國立塞夫爾陶瓷博物館（Musée de Sèvres）曾舉辦名為《À Table ! 》（上菜了！）的餐桌藝術特展，法航歷代的設計餐具就被作為「法國國家文化遺產」公開展出，其中也包含了 Jean-Marie Massaud 這系列的商務艙與頭等艙餐具，足見這款餐盤在法國文化中的定位。

【 設計師 】

Jean-Marie Massaud 於 1966 年出生於法國土倫（Toulouse），1990 年畢業於巴黎頂尖設計學院 ENSCI - Les Ateliers。他是當代極具代表性的建築師、發明家與工業設計師，許多作品被巴黎龐畢度中心（Centre Pompidou）等國際博物館永久收藏。

他追求自然、極簡的風格，曾為 B&B Italia、Poltrona Frau 設計家具，像是這兩款市面上就很常見：

Le Club Armchair for Poliform (2018)

Poliform 是現代風格家具的大廠牌，台灣豪宅、台式風格很喜歡用他們家的復刻產品，從桌椅、沙發、床架、床頭櫃、書桌等等都有。

Archibald Gran Comfort Chair for Poltrona Frau (2014)

這張更有名了，幾乎是 Poltrona Frau 的代名詞了，台灣市面也隨處可見。

Massaud 近年知名的概念作品是「雲朵飛船旅館」（Manned Cloud），一個長得像是鯨魚的飛船型奢華旅館！可以帶著旅客四處在天空飄蕩，但不會對旅遊的地點造成影響，「純觀光」的概念～

【 規格 】

尺寸：21.7 ×. 11 cm

材質：美耐皿

【 狀態 】

全新未使用

幾乎沒有收藏痕跡

可進洗碗機

【 思考 】

美耐皿至今依然是科幻餐具、航空、軍用餐盤的主流材質，放麵包、點心、蛋糕都沒問題，但如果加熱、碰到熱湯就不太好，所以請自己注意，不要拿去加熱、丟到滾湯裡面。

而這款設計單品很漂亮，盤身厚實，一看就像是飛機上才會出現的玩意兒。可以收藏、置物用，不一定非要拿去放食物。

航空餐具就像是「餐具界的公仔」，比起一般餐具來說，你會更想觀賞、收藏、把玩，而不是實用，沒接觸過的人可能不知道。而市面上能買到的航空餐具，幾乎都是不鏽鋼刀叉那類，美耐皿很罕見，全新更罕見。